Wir erhielten eine Haube vom renommierten Gastronomieführer Gault & Millau

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass das Restaurant La Hospoda in Karlovy Vary vom Gault & Millau – einem der einflussreichsten Gastronomieführer der Welt, der dieses Jahr seine zweite Ausgabe in der Tschechischen Republik herausgebracht hat – mit einer Haube ausgezeichnet wurde.

Ein Platz auf der Karte des „gelben Führers“ ist nicht nur eine Frage des Glücks, sondern auch der ehrlichen Arbeit, die von anonymen Kommissaren sorgfältig geprüft wird. Was genau bedeutet diese Auszeichnung und warum schätzen wir sie so sehr?

Was ist der Gault & Millau und wie wird er bewertet?

Der 1969 gegründete französische Restaurantführer Gault & Millau ist bekannt für seine Betonung der modernen Gastronomie und die Entdeckung neuer Talente. Im Gegensatz zu anderen Rankings achtet er nicht nur auf Luxus, sondern auch auf Charakter und Qualität.

Die Bewertung der Jury ist umfassend und streng. Es geht nicht nur darum, was man auf den Teller bekommt, sondern um die Gesamtharmonie des Besuchs. Sie achten auf die Qualität der Speisen, ihre Präsentation und die Originalität der Aromen, die den Kern des Essens ausmachen. Genauso wichtig sind aber auch die Qualität des Service, die Atmosphäre des Lokals und der Gesamteindruck, den das Restaurant bei Ihnen hinterlässt, im Vergleich zum Preis.

Restaurants können Punkte sammeln, die in symbolische Kochmützen (toques) umgewandelt werden. Für uns im La Hospoda ist der Erhalt einer Kochmütze eine Bestätigung, dass unser Konzept Sinn macht – wir kochen gut, der Service ist aufmerksam und man fühlt sich wohl.

Dank an den Chefkoch und das Team

Keine Auszeichnung kommt von allein in die Küche. Sie kommt von harter Arbeit, stundenlanger Vorbereitung und Leidenschaft für das Handwerk.

Ein großes Dankeschön und Respekt geht an unseren Küchenchef Petr Šárközi.

Petr ist nicht nur der Autor unserer Speisekarte, sondern vor allem eine Führungspersönlichkeit, eine tägliche Inspiration und eine solide Stütze für das gesamte Team. Es ist seine Handschrift und Führung, die uns auf die Seiten dieses renommierten Führers gebracht haben. Wir sind unglaublich stolz auf „Sharki“ und das gesamte La Hospoda-Team!

Ein großes Dankeschön an Sie – unsere Gäste

Obwohl wir die Anerkennung der internationalen Kritiker sehr zu schätzen wissen, sind Sie die wichtigste Jury für uns. Ihre zurückkehrenden Schritte, leeren Teller und zufriedenen Lächeln sind der Hauptgrund, warum wir dies tun.

Danke, dass Sie Teil unserer Geschichte sind. Dieser Hut gehört auch Ihnen!

Wir freuen uns darauf, Sie im La Hospoda zu sehen!