Získali jsme čepici od prestižního gastroprůvodce Gault & Millau
S hrdostí vám oznamujeme, že restaurace La Hospoda v Karlových Varech získala čepici od Gault & Millau – jednoho z nejvlivnějších světových gastronomických průvodců, který v České republice letos představil svou druhou edici.
Získat místo na mapě „žlutého průvodce“ není jen o štěstí, ale o poctivé práci, kterou anonymní komisaři pečlivě sledují. Co přesně toto ocenění znamená a proč si ho tak vážíme?
Co je Gault & Millau a jak hodnocení probíhá?
Francouzský průvodce Gault & Millau, založený v roce 1969, je známý svým důrazem na moderní gastronomii a objevování nových talentů. Na rozdíl od jiných žebříčků nehledá jen luxus, ale především charakter a kvalitu.
Hodnocení komisařů je komplexní a přísné. Nejde jen o to, co dostanete na talíři, ale o celkovou harmonii návštěvy. Sleduje se kvalita jídla, jeho prezentace a originalita chutí, které tvoří jádro gastronomického zážitku. Stejnou váhu však má i kvalita služeb, atmosféra podniku a to, jaký ve vás zanechá restaurace celkový dojem ve srovnání s cenou.
Restaurace mohou získat body, které se přepočítávají na symbolické kuchařské čepice (toques). Pro nás v La Hospodě je zisk čepice potvrzením, že náš koncept dává smysl – vaříme skvěle, obsluha je pozorná a vy se u nás cítíte dobře.
Za úspěchem stojí lidé: Děkujeme šéfkuchaři a týmu
Žádné ocenění nepřistane v kuchyni samo od sebe. Je za ním tvrdá práce, hodiny příprav a vášeň pro řemeslo.
Obrovské díky a respekt patří našemu šéfkuchaři Petru Šárközimu.
Petr je nejen autorem našeho menu, ale především lídrem, každodenní inspirací a pevnou oporou celého týmu. Právě jeho rukopis a vedení nás dostalo až do stránek tohoto prestižního průvodce. Jsme na „Šarkiho“ i celou partu La Hospoda neskutečně hrdí!
Velké poděkování patří vám – našim hostům
Ačkoliv si uznání od mezinárodních kritiků nesmírně vážíme, tou nejdůležitější porotou jste pro nás vy. Vaše vracející se kroky, prázdné talíře a spokojené úsměvy jsou tím hlavním důvodem, proč to děláme.
Děkujeme, že jste součástí našeho příběhu. Tato čepice patří i vám!
Těšíme se na vás v La Hospodě!
