Мы получили колпачок от престижного гастрономического гида Gault & Millau

Мы с гордостью сообщаем, что ресторан La Hospoda в Карловых Варах был удостоен награды от Gault & Millau — одного из самых влиятельных гастрономических гидов в мире, который в этом году представил второе издание в Чехии.

Завоевать место на карте «желтого гида» — это не просто удача, а честный труд, за которым тщательно следят анонимные члены комиссии. Что же означает эта награда и почему мы так ценим ее?

Что такое Gault & Millau и как его оценивают?

Основанный в 1969 году французский гид Gault & Millau известен тем, что уделяет особое внимание современной гастрономии и открытию новых талантов. В отличие от других рейтингов, он обращает внимание не только на роскошь, но и на характер и качество.

Судьи оценивают всесторонне и строго. Речь идет не только о том, что вы получите на тарелке, но и об общей гармонии вашего визита. Они обращают внимание на качество блюд, их подачу и оригинальность вкусов, которые составляют основу обеденного опыта. Однако не менее важны качество обслуживания, атмосфера заведения и общее впечатление, которое ресторан производит на вас, в сравнении с ценой.

Рестораны могут зарабатывать баллы, которые конвертируются в символические поварские колпаки (toques). Для нас в La Hospoda получение toque — это подтверждение того, что наша концепция имеет смысл: мы готовим отличную еду, обслуживание внимательное, а вы чувствуете себя хорошо.

Спасибо шеф-повару и команде

Ни одна награда не приходит на кухню сама по себе. Она приходит в результате упорного труда, многочасовой подготовки и страсти к своему ремеслу.

Огромную благодарность и уважение мы выражаем нашему шеф-повару Петеру Шаркози.

Петр — не только автор нашего меню, но и прежде всего лидер, ежедневный вдохновитель и надежная опора для всей команды. Именно его почерк и лидерство привели нас на страницы этого престижного путеводителя. Мы невероятно гордимся «Шарки» и всей командой La Hospoda!

Большое спасибо вам — нашим гостям

Хотя мы очень ценим признание международных критиков, самое важное жюри для нас — это вы. Ваши возвращающиеся шаги, пустые тарелки и довольные улыбки — вот главная причина, по которой мы это делаем.

Спасибо, что стали частью нашей истории. Эта шляпа принадлежит и вам!

Мы с нетерпением ждем встречи с вами в La Hospoda!